Acılı Mercimek Çorbası

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
6-7 su bardağı su (1 su bardağını et suyu olarak kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kuru nane

– Mercimek, su, tuz ve iri doğranmış soğanı düdüklü tencereye alarak 10-15 dakika pişirin. Kapağı açtıktan sonra çorbayı pürüzsüz hale gelinceye kadar blenderdan geçirin.

– Zeytinyağını bir çorba tenceresinde ısıtın. Biber salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun. Blenderdan geçirdiğiniz mercimeği ekleyerek orta ateşte 10 dakika kaynatın. Tuz, karabiber, pul biber ve kuru nane ilave ederek ocağın altını kapatın. Sıcak servis yapın.